Bioweine

beetle gewinnt Gold Special Mention

In diesem Jahr konnte sich ein Riesling-Wein aus der Moselregion eine der vier begehrten Höchstauszeichnungen sichern. Der „beetle“ des Winzerduos Timo Dienhart und Andreas Thran gewann als einziger deutscher Biowein die Auszeichnung „Gold Special Mention“. Ein voller Erfolg für die beiden Winzer, die erst seit einem Jahr kooperieren und mit ihrer aus fünf Weinen bestehenden Kollektion „edition bee“ auf der Millésime vertreten waren! Der Name der Edition mit drei trockenen und zwei feinherben Rieslingen kommt nicht von ungefähr: Durch jahrelanges Bemühen sorgten die Winzer dafür, dass die Weinberge der Spitzenlage „Honigberg“ für Bienen, Marienkäfer oder Hummeln Schutz und Refugium bieten.

Durchgehend positive Kritik

Der Riesling-Wein „beetle“ mit nur 11,5 Volumenprozent Alkohol konnte sich gegen insgesamt 834 präsentierte Weine durchsetzen. Laut Diehnhart und Thran liegt der Erfolg wohl daran, dass ihr eleganter Basiswein des Jahrgangs 2010 die Moselregion hervorragend charakterisiert. Diese Einschätzung wurde auch durch Konsumenten, Händler und Sommeliers, die die Messe besuchten, bestätigt: Die „edition bee“ erhielt ausnahmslos positive Kritik. Der angesehene internationale Preis stellt eine große Auszeichnung für das renommierte Weingut “Zur Römerkelter” in Maring-Noviand dar, welches schon seit 1995 offiziell biozertifiziert ist, und belohnt die Zusammenarbeit des Winzerteams Diehnhart/ Thran.

Seit 1993 findet die Biowein-Messe statt. Gegründet wurde die Millésime Bio von einigen Winzern der südfranzösischen Region Languedoc-Rousillon, um Weinverkäufern ihre Produkte besser vorstellen zu können. Stetig angewachsen repräsentiert die Ausstellung heute die wichtigste Messe für biologisch erzeugte Weine. Zum attraktiven Rahmenprogramm gehört seit 2008 auch der Wettbewerb „Challenge Millésime Bio“, bei dem die besten Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet werden.

Die Anfänge

Als Helmut Dönnhoff das Weingut übernahm, war es noch relativ klein und verfügte lediglich über eine Gesamtfläche von vier Hektar. Dönnhoffs erster Weinjahrgang war dann auch gleich sehr erfolgreich. Davon zeugt noch heute sein rassig-fruchtiger Riesling-Eiswein, den er seinen Gästen immer wieder gern zum Probieren anbietet.

Von seinen ersten Erfolgen beflügelt, glaubte Helmut Dönnhoff, dass es auch in den nächsten Jahren so weitergehen würde. Er sollte jedoch eines Besseren belehrt werden. Der Folgejahrgang 1972 war miserabel und auch die Jahrgänge 1973 und 1974 brachten ihm kein Glück. Erst im Jahre 1975 ging es dann wieder aufwärts, ein Trend, der bis heute anhalten sollte.

Spitzenwinzer und zahlreiche Auszeichnungen

Schon seit einiger Zeit legt Helmut Dönnhoff großen Wert auf fruchtige Rieslingsorten. Seite Spätlesen aus den Jahren 1989, 1994 und 2001 sind immer wieder ein Genuss und zeigen bis heute keine Alterserscheinungen. Dönnhoff baut aber auch trockene Weine und verschiedene Große Gewächse an. Sein Weingut umfasst heute eine Fläche von 30 Hektar.

Dönnhoff hat sich auch einen Namen als Ausbilder gemacht und erhielt in den letzten Jahren zahlreiche renommierte Auszeichnungen. So vergibt ihm zum Beispiel der Gault Millau schon seit mehreren Jahren die Höchstnote mit fünf Trauben. Sie steht für absolute Weltklasse. Darüber hinaus gelten die Rieslinge des Weingutes Dönnhoff als die besten deutschen Rieslinge der Jahrgänge 2010 und 2011.

Adventszeit ist Genusszeit

Unter diesem Motto bietet das Restaurant “Zum Riesling” an jedem Adventssonntag ein abwechslungsreiches Menü mit mehreren Gängen und einem dazu passenden Wein an. Dafür stehen unter anderem auch verschiedene Rieslingsorten zur Wahl. In der Zeit vom 27.11. bis zum 18.12.2011 ist das Restaurant auch am Sonntag geöffnet. Außerhalb der Adventszeit beschränken sich die Öffnungszeiten auf die Werktage Montag bis Freitag.

Das Restaurant steht auch außerhalb der Öffnungszeiten für Familienfeiern, kulinarische Genüsse und verschiedene Weinproben offen. Dazu bedarf es jedoch einer vorherigen Anmeldung. In diesem Zusammenhang weist das Restaurant ausdrücklich darauf hin, dass die Mitarbeiter nur zu den regulären Öffnungszeiten telefonisch erreichbar sind. Ansonsten wird um eine Kontaktaufnahme per E-Mail, Fax oder Brief gebeten.

Weihnachten und Silvester

Auch am 25.12. und am 26.12.2011 ist das Restaurant “Zum Riesling” in Schwaikheim ab Mittag geöffnet. Die Besucher aus Nah und Fern erwartet hier eine Auswahl verschiedener winterlicher Menüs sowie ein breites Sortiment an hochwertigen Weinen und Rieslingen.
Zwischen dem 27.12. und dem 30.12. gibt es jeweils ein Überraschungsessen. Am Silvestertag ist das Restaurant ab 18.30 Uhr geöffnet und hält für seine Gäste ein reichhaltiges Buffet und die dazu passenden Getränke bereit.

Das Weingut Müller kann auf eine lange Tradition zurückblicken und befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie. Dies dürfte auch der Grund dafür sein, dass der Gault Millau dieses Weingut als die größte Konstante in der Region Mittelrhein lobt und dabei sogar von einem “Leuchtturm” spricht. Positiv wird außerdem hervorgehoben, dass sich das Weingut Müller konsequent für seine Heimatregion engagiert. Bereits im Jahre 1998 wurde das Weingut im Gault Millau erwähnt. Damals galt es als die “Entdeckung des Jahres.”

Rieslinge geben Ausschlag für Wahl

Gault Millau-Chefredakteur Joel Payne lobt immer wieder die akribische Arbeit und die innovativen Ideen der Mitarbeiter des Weingutes. Der Großvater von Matthias Müller widmete sich dem Verkauf von Flaschenweinen und sein Vater stellte zum allerersten Mal Tanks aus Edelstahl in den Betrieb. Matthias Müller baut zurzeit eine Kellerei, in der auch eine schicke Vinothek ihren Platz haben soll.

Den Hauptausschlag für die Wahl zum “Winzer des Jahres” gaben schließlich die spannenden und freundlich kalkulierten Rieslinge des Weingutes Müller. Eine entscheidende Rolle dürfte aber auch der opulente Stil des Weinausbaus gespielt haben, der für dieses Weingut so typisch ist.

Weitere Preise des Gault Millau

Der “Aufsteiger des Jahres” ist Stephan Attmann aus der Pfalz und die “Entdeckung des Jahres” ist der Weingärtner von Cleebronn-Güglingen aus der Württemberger Weinregion. Er wurde vor allem dafür gelobt, dass es ihm gelungen ist, innerhalb kürzester Zeit ein völlig neues Qualitätsbewusstsein zu entwickeln.

Die “Kollektion des Jahres” stammt von Egon Müller aus dem Weinanbaugebiet Saar. Er hat sich dabei vor allem durch seine fantastischen 2012er-Rieslinge hervorgetan. “Die beste Weinkarte aller deutschen Restaurants” hat laut Aussagen des Gault Millau die Schwarzwaldstube im Hotel “Traube Tonbach” in Baiersbronn. Hier können die Gäste zwischen 600 verschiedenen Weinen wählen.

Probier- und Verkaufsraum

Wer die erlesenen Weine und Sektes des Winzervereins Deidesheim probieren möchte, kann dies nicht nur im Rahmen von speziellen Veranstaltungen, sondern auch ganz individuell tun. Dazu verfügt der Winzerverein über einen Probier- und Verkaufsraum, der ganzjährig und sieben Tage in der Woche geöffnet ist.

Montags bis freitags erwartet der Raum von 8 bis 18 Uhr seine Gäste, samstags von 9 bis 16 Uhr und sonntags von 11 bis 16 Uhr. Auf dem Weingut befindet sich auch eine Gaststätte. Sie ist täglich (außer montags) ab 11 Uhr geöffnet. Hier können die Besucher sowohl traditionelle pfälzische als auch saisonale Gerichte probieren. Dazu wird natürlich auch der passende Wein serviert.

Preisträger beim MUNDUS VINI 2011

Beim diesjährigen MUNDUS VINI konnten die Weine des Winzervereins Deidesheim insgesamt eine Gold- und zwei Silbermedaillen gewinnen. Die Goldmedaille ging an den Cuvée 112. Er ist eine Kombination aus einem Riesling und einem Gewürztraminer Spätlese. Feinherb im Geschmack ist er gehaltsvoll, elegant und zeigt die für den Riesling so typische fruchtige Säure. Der Cuvée 112 eignet sich besonders gut zu allen Speisen mit würzigen Soßen, zu gebratenem Rindfleisch und zu Roastbeef.

Eine der beiden Silbermedaillen ging an den Gewürztraminer Kabinett trocken. Dieser Riesling zeichnet sich durch einen feinen Rosenduft und verschiedene würzige Aromen aus. Der Cuvée Barrique trocken erhielt eine weitere Silbermedaille. Charakteristisch für diesen Wein sind seine Aromen aus Sauerkirsch, schwarzer Johannisbeere und Vanille. Der Wein ist 18 Monate lang in einem 225-Liter-Barriquefass gereift.

Urlaubspakete

Wer Interesse an einem Besuch der Südtiroler Rieslingtage hat, kann sich dazu an den Tourismusverein Naturns wenden. Dort können sowohl individuelle Arrangements als auch spezielle Urlaubspakete gebucht werden. Vor allem Letztere seien den Weinliebhabern und Gourmets sehr empfohlen. Die Anreise erfolgt jeweils an einem Samstag. Anschließend werden die Teilnehmer in einem 2- oder 3-Sterne Hotel in der Region untergebracht. Sie haben dabei die Wahl zwischen Übernachtung mit Frühstück, Halbpension oder Vollpension.

Im Urlaubspaket ist unter anderem auch eine Führung zu einem örtlichen Weingut und eine geführte Wanderung zum Thema “Wenn das Wasser und der Wein erzählen” enthalten. Verschiedene Weinverkostungen und Gourmetabende mit Musik runden das Angebot ab.

Riesling-Wettbewerbe

Die Zeit der Südtiroler Rieslingtage ist auch die Zeit der Riesling-Wettbewerbe. So findet am 22. Oktober 2011 ein nationaler Rieslingwettbewerbe für alle Rieslinge aus Südtirol und der näheren Umgebung statt. Eine Fachjury unter der Leitung von Dr. Armin Kobler wird dabei die besten Weine auswählen.

Am 5. November 2011 lädt das Stadttheater Puccini in Meran zur Riesling-Gold-Prämierung ein. Die Veranstaltung beginnt um 18 Uhr. Dabei wird im Rahmen des Meraner Winefestivals die Auszeichnung “Bester Riesling 2010″ verliehen. Teilnahmeberechtigt sind dabei alle Weine, die auf nationalem Gebiet angebaut worden sind. Am 6. November 2011 gibt es schließlich noch eine vertikale Rieslingverkostung des Weingutes Domaine Paul Blanck, Elsass. Diese Veranstaltung findet um 16 Uhr im Zivilschutzzentrum Naturns statt. Der Eintritt pro Person beträgt 35 EUR.

An beiden Tagen ist die Messe von 13 bis 20 Uhr geöffnet. Während dieser Zeit ist auch ein direkter Kontakt zwischen den einzelnen Winzern und ihren Kunden möglich. Als Veranstaltungsort für die Messe wurde diesmal der Mozartsaal des “Wormser” gewählt. Hierbei handelt es sich um ein im Januar 2011 eröffnetes Theater mit einem integrierten Kultur- und Tagungszentrum. Durch die Wahl dieses Tagungsortes soll den Winzern aus Nah und Fern Gelegenheit gegeben werden, sich selbst und ihre Weine in einem ausgesprochen stilvollen Ambiente zu präsentieren.

Riesling als Schwerpunkt

Einen ganz besonderen Schwerpunkt der Weinmesse bildet das Thema Riesling. So wurde die Rieslingurkunde Pfeddersheim vor genau 500 Jahren das erst Mal erwähnt. Diese Urkunde ist vor allem deshalb sehr bedeutsam, weil es sich bei ihr um die älteste datierte Riesling-Lage in Deutschland handelt. Auch heute wird sie noch aktiv bewirtschaftet. Eintrittskarten für die Wormser Weinmesse können sowohl im Vorverkauf als auch an der Tageskasse erworben werden. Darüber hinaus sind auch Online-Bestellungen von Tages- oder Zwei-Tages-Tickets möglich. Eine Tageskarte ist im Vorverkauf für 15 Euro und an der Tageskasse für 17 Euro zu haben. Das Zwei-Tages-Ticket kostet im Vorverkauf 20 Euro und an der Tageskasse 22 Euro.

Weinglas im Eintrittspreis inbegriffen

Im Eintrittspreis sind auch die Verkostungen der Weine mit enthalten. Während der Messe steht für die Besucher jederzeit kostenloses Mineralwasser der Odenwald-Quelle und Weißbrot bereit. Beides soll dabei helfen, den Geschmack zwischen den einzelnen Weinverkostungen immer wieder zu neutralisieren. Jeder Gast der Wormser Weinmesse erhält beim Betreten des Veranstaltungsgeländes einen aktuellen Messekatalog und ein hochwertiges Weinglas der Firma Stölzle & Lausitz überreicht. Beides kann er auch behalten.

Bester Riesling kommt aus Winningen

Über 200 Rieslinge von insgesamt mehr als 70 Spitzenwinzern wurden bei der Preisvergabe verkostet und es war keine leichte Aufgabe, den besten Wein ausfindig zu machen. Obwohl die Veranstaltung in Worms ausgetragen wurde, nahmen keine dort ansässigen Winzer teil. Der Erzeugerpreis ging stattdessen an das Weingut Richard Richter in Winningen an der Mosel. Mit zwei feinherben und einem edelsüßen Wein gingen der Winzer Claus-Martin Richter und sein Vetter Thomas an den Start und konnten die Jury letztendlich von ihren Riesling-Weinen überzeugen. Nach Aussage des Preisträgers sei die Lagenstruktur an der Terrassenmosel ausschlaggebend für die Qualität seines Weines. Den zweiten Platz konnte das Weingut Karl Pfaffmann Erben GdbR aus Walsheim, den dritten Theo Minges aus Fleming für sich verbuchen.

Der Verein „Pro Riesling“

Schon 1985 wurde „Pro Riesling e.V.“ in Trier gegründet. Zweck und Ziel des Vereins ist es, die traditionelle Stellung des Rieslingweins in der Region zu erhalten und auszubauen. Dies versuchen die Mitglieder durch die stetige Aufklärung über den Wert und Nutzen des Rieslinganbaus in den geeigneten Lagen sowie durch Informationen über die Qualität der Rieslingweine zu erreichen. Seit 1989 vergibt der Trierer Verein nun schon den Preis für den besten Riesling und die Veranstaltung findet von Mal zu Mal mehr Zuwachs – sowohl bei den teilnehmenden Winzern als auch bei Handel, Gastronomie und Endverbrauchern.

Das diesjährige Angebot

In diesem Jahr erwarten die Besucher insgesamt 30 Winzerstände, an denen über 600 verschiedene Wein- und Sektsorten probiert werden können. Das Angebot reicht von edlen Tropfen über spritzig-leichte Sommerweine. Dominierend wird, wie jedes Jahr, hierbei natürlich der Riesling-Wein sein, schließlich ist er der am meisten produzierte Wein des Rheingaus. Aber auch auf Weine aus alternativen Rebsorten dürfen sich die Besucher freuen.

Zahlreiche Essensstände entlang der Freßgass sorgen für das leibliche Wohl. Neben traditionellen Gerichten wie Leberkäse, Bratwurst oder Schweinshaxe, werden auch internationale Speisen angeboten. So ist für jeden Geschmack etwas zu finden. Da vor allem die Kommunikation und Beratung mit den Winzern im Vordergrund des Festes steht, verzichtet die Stadt bewusst auf ein spezielles Rahmenprogramm.

Ein Markt mit Tradition

Schon seit 1978 wird der Rheingauer Weinmarkt veranstaltet – 2011 findet er zum 30. Mal statt. Damit hat das Frankfurter Event bereits eine feste Tradition und ist in der ganzen Region bekannt. Bewusst wurde die Freßgass als Ausstellungsort gewählt, da die edle Flaniermeile schon allein durch ihren umgangssprachlichen Namen der perfekte Ort zur Austragung dieser kulinarischen Veranstaltung ist.

Hinter dem Weinmarkt steckt die Idee, Kunden und Produzenten in direkten Kontakt treten zu lassen und die Gäste mit dem Weinen aus ihrer Region vertraut zu machen. Die Beschränkung auf das Anbaugebiet Rheingau gründet auf die Lage der Stadt: Der Lohrberg in Frankfurt ist der äußerste Zipfel des Rheingaus. Aber auch die Kommunikation der Gäste untereinander ist wichtiger Bestandteil des Marktes. So können sie sich über ihre Weinvorlieben austauschen oder das Thema Wein als Ausgangspunkt für weitere Gespräche nutzen.

Guts- und Ortsriesling

Der 2009er Georg Mosbacher Riesling Kabinett trocken ist ein sehr preiswerter Weißwein. Er ist sehr ausgewogen, ausbalanciert im Geschmack und weist eine saftige Note auf. Deutlich erkennbar sind die Aromen von Maracuja und Limette. Der Alkoholgehalt liegt bei 11,5%. Gewachsen ist dieser Wein auf Buntsandsteingeröll und lehmigem Sand. Er ist sehr gut als Aperitif oder als Ergänzung zu Fisch- und Geflügelgerichten geeignet.

Lagenrieslinge

Diese Rieslinge werden auf geeigneten Feldern in der unmittelbaren Umgebung des Weingutes Georg Mosbacher angebaut. Besonders interessant sind dabei der Forster Stift Riesling Kabinett trocken und der Forster Elster. Beide Weine stammen aus dem Jahre 2010. Beim Forster Stift Riesling Kabinett trocken handelt es sich um einen sehr gefälligen Wein, der sich durch einen harmonisch-fruchtigen Duft nach Nashi-Birne und Grany Smith auszeichnet. Er eignet sich ganz besonders gut als Ergänzung zu herzhaften kalten Platten und zu gegrillter Putenbrust in scharfer Paprika-Marinade. Der Forster Elster Riesling wurde in selektiver Handlese gewonnen. Sein Geruch ist mineralisch und würzig mit einem Hauch von Zitronenblüten, in seinem Geschmack ist der Forster Elster Riesling fein würzig. Aus diesem Grunde kommt er vor allem als Ergänzung zu kräftigen mediterranen Vorspeisen infrage.